限卖150份的羊羹

日本有家名叫“小笹”小店，仅靠3平方米起家，就成为世界闻名，受人尊敬的店铺。

它位于东京吉祥寺边上的小巷子，店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达3亿日元。

许多人凌晨四点就来排队，而且这种情形持续了四五十年。

羊羹是种常见的中华传统美食，根据资料，其原料普通，作法简单，就是把红豆煮熟，碾碎，再和砂糖，琼脂混合，放进锅里煮，最后倒入模具就大功告成。

这家小店的老板是稻垣笃子，她经营这家店已有60多年光景。她坚持了60多年的习惯是，每天早晨，她要烧炭生火，然后淘洗红豆，蒸煮，碾碎，羊羹做好后，需要冷却一天，次日才可食用。

她回忆时提到，她父亲在世时，每天早上她和父亲都要试吃当天即将发售的羊羹，父亲总是一脸严肃地发表精简的评论，比如“熬的时间不够”，“火候不足”等。对于不满意的羊羹，父亲都会倒掉，因为他绝不允许把味道不好的食物卖给顾客。

稻垣笃子说:“熬制羊羹时，是我一个人的世界，谁也不能打扰我和羊羹的独处。全神贯注于一件事，如果心存杂念，就一定做不好。”

为了保证品质，“小笹”规定，每天的羊羹只卖150份，每人限购5份。因为一锅3公斤的红豆，只能做出50份羊羹，超过3公斤，就会影响羊羹的品质。而限购是为了让更多的客人能品尝到美味的羊羹。

更让人尊敬的是，小笹的员工中有10%是残障人士。

稻垣笃子最让水星熊印象深刻的一番话是:“一辈子做好一件事，什么事都可以。一旦决定做，就不能半途而废。”这是她一生信守的工作准则，也是给水星熊的投资意念最大启发的话。

在门派五花八门的现代投资世界，大家都想取长补短，觉得学越多方法越有利，并从中找出综合性的必胜之法，但投资从来就没有什么必胜之道，学到的技巧准则过多，也总会有互相矛盾与冲突的地方。

每种投资法皆有其长短处，与其每种方法略知皮毛，不如专精一门最合适自己个性的方法，并花一辈子的时间做好它，简单枯燥的方法也无所谓，就像稻垣一辈子都把简单的羊羹做好一样，个人认为，这样做，胜利女神的微笑，更有可能朝我们望来。